Une caséine γ est une protéine du lait de vache correspondant à la partie issue du clivage de la par des protéases. Elles représentent de 3 à 5 % des caséines, soit de de lait. On distingue :et références Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Caséine_gamma
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
Une caséine γ est une protéine du lait de vache correspondant à la partie issue du clivage de la par des protéases. Elles représentent de 3 à 5 % des caséines, soit de de lait. On distingue :et références